非法集资犯罪是指通过非法手段筹集资金的行为，这些行为通常涉及欺诈、虚假宣传或违反金融法规等。在中国，非法集资犯罪可能涉及到多个罪名，包括但不限于非法吸收公众存款罪、集资诈骗罪等。针对这些犯罪行为，中国刑法规定了相应的刑罚和处罚措施，主要包括以下几种：

1. 罚金（Fines）: 根据《中华人民共和国刑法》第三百八十六条的规定，对犯有非法吸收公众存款罪或者集资诈骗罪的单位和个人，应当并处罚金；数额巨大的，并处没收财产。罚金的金额可以根据犯罪的情节轻重而定，可以从几千元到几百万元不等。例如，在著名的e租宝案中，法院判决被告单位及被告人分别处以高额罚金。

2. 有期徒刑（Imprisonment）: 对构成非法集资犯罪的，根据情节轻重，可能会被判处有期徒刑。比如，《中华人民共和国刑法》第一百七十六条规定，对非法吸收公众存款或者变相吸收公众存款的，最高可判处十年以上有期徒刑，并处罚金。如果涉嫌集资诈骗罪且数额特别巨大或有其他严重情节的，最高可判处无期徒刑甚至死刑。然而，自2015年8月29日全国人大常委会表决通过了《关于修改〈中华人民共和国刑法〉的决定》后，取消了集资诈骗罪的死刑条款。

3. 拘役（Detention）: 在某些情况下，非法集资犯罪可能会被判处拘役。拘役是一种短期的自由限制，期限为一个月以上六个月以下。与有期徒刑相比，拘役相对较轻，但同样会对个人生活和工作产生影响。

4. 剥夺政治权利（Deprivation of Political Rights）: 这是指依法剥夺犯罪分子一定期限参加国家管理和政治活动权利的刑罚方法。对于严重的非法集资犯罪案件，罪犯可能会被附加剥夺政治权利，这将对他们的社会生活和职业发展带来长期的影响。

在实际执法过程中，上述刑罚往往不是孤立适用的，而是根据具体案件的性质、涉案金额、受害人数以及社会危害程度等因素综合考虑，确定最终的刑罚方案。此外，为了有效打击非法集资犯罪，司法机关还可能在执行过程中采取查封、扣押、冻结等强制措施，以追缴违法所得，保护受害者的合法权益。

以下是一些典型案例分析：

• e租宝案：这是一起典型的非法集资大案，涉及金额高达数百亿元，受害者众多。在该案中，犯罪嫌疑人不仅被判处了高额罚金，还被判处了有期徒刑，部分主犯还被剥夺了政治权利。

• 泛亚有色金属交易所案：该案涉及数十万人，涉案金额超过400亿元。主要嫌疑人因涉嫌非法吸收公众存款罪被逮捕，后被判处不同年限的有期徒刑，同时被处以罚金。

综上所述，非法集资犯罪是中国的重点打击对象之一，其刑事责任非常严重。无论是个人还是企业，都应严格遵守法律法规，不得从事非法集资活动，以免触犯刑法，遭受严厉的法律制裁。